Dieta basada en plantas de calidad podría reducir el riesgo de demencia, según estudio
Una investigación con más de 92.800 personas reveló que la calidad de una dieta basada en plantas es un factor determinante en la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y otras formas de demencia.
El estudio, difundido por la American Academy of Neurology, se suma a la creciente evidencia sobre la importancia de la alimentación en la salud cerebral. Según datos de la Organización Mundial de la Salud, más de 55 millones de personas viven actualmente con demencia en el mundo, con cerca de 10 millones de nuevos casos cada año.
Los resultados del análisis indican que quienes mantienen una dieta vegetal saludable —rica en frutas, verduras, granos integrales, legumbres, frutos secos y aceites vegetales— presentan hasta un 12% menos de riesgo de desarrollar demencia. En contraste, aquellos que consumen principalmente alimentos vegetales ultraprocesados o de baja calidad pueden incluso aumentar su riesgo.
El estudio subraya que no basta con eliminar productos de origen animal, sino que es fundamental priorizar alimentos frescos y poco procesados. De hecho, las personas que mejoraron la calidad de su alimentación a lo largo del tiempo lograron reducir su riesgo de deterioro cognitivo en un 11%.
La investigación, de carácter observacional y con un seguimiento de más de una década, no establece una relación causal directa, pero sí evidencia un patrón consistente entre dieta y salud cerebral, incluso tras considerar factores como la edad, la actividad física o enfermedades preexistentes.
Los hallazgos refuerzan la importancia de adoptar hábitos alimentarios sostenibles y de calidad como una posible estrategia preventiva frente al avance de las demencias a nivel global.
Fuentes varias