Del banco de suplentes a la cocina: Alexander Nouri cambia la Bundesliga por la gestión de restaurantes
Alexander Nouri, exentrenador de la Bundesliga y una de las revelaciones técnicas del fútbol alemán en la última década, decidió dar un giro radical a su vida profesional. A los 46 años, el exdirector técnico del Werder Bremen dejará definitivamente los banquillos para asumir la gestión de dos restaurantes de una reconocida cadena de comidas rápidas en el estado de Renania del Norte-Westfalia a partir de enero de 2026, según informó el diario Süddeutsche Zeitung.
De acuerdo con el medio alemán, Nouri estará al frente de sucursales ubicadas en Herzogenrath y Kohlscheid, luego de completar un proceso de formación integral dentro de la franquicia. Durante ese período, el exentrenador pasó por todos los niveles operativos del negocio, desde tareas en la cocina hasta capacitaciones en administración, liderazgo y gestión de personal, con el objetivo de conocer en profundidad el funcionamiento de la empresa.
La decisión marca un quiebre con su trayectoria en el fútbol profesional. Nouri alcanzó notoriedad en la temporada 2016/2017 cuando asumió el mando del Werder Bremen y protagonizó una racha invicta de once partidos, con nueve victorias y dos empates, que estuvo cerca de clasificar al club a la Europa League. Formado como entrenador en el mismo curso que compartió con Julian Nagelsmann, actual técnico de la selección alemana, su proyección parecía consolidarse en la élite del fútbol europeo. Sin embargo, fue despedido un año después y su carrera ingresó en una etapa de inestabilidad.
Tras su salida de Bremen, dirigió brevemente al FC Ingolstadt, fue asistente y entrenador interino del Hertha BSC y tuvo una experiencia en el fútbol griego al frente del AO Kavala, en la segunda división. Desde marzo de 2022, Nouri permanecía alejado del fútbol profesional, a la espera de una oportunidad que finalmente no llegó.
En declaraciones al Süddeutsche Zeitung, Nouri explicó que su decisión no estuvo motivada por razones económicas, sino por un proyecto personal largamente meditado. “No voy a entrar diciendo que ya sé cómo funciona. Estoy aquí para aprender”, afirmó, al tiempo que reconoció que muchos profesionales del fútbol consideran cambiar de rumbo, pero no se animan a hacerlo.
El exentrenador destacó además los puntos de contacto entre el deporte de alto rendimiento y la gestión empresarial. Según explicó, tanto en el fútbol como en la gastronomía el eje está puesto en el manejo de personas, la motivación de los equipos y la construcción de un entorno de trabajo eficiente. En su nuevo rol, será responsable de los resultados financieros, la gestión del personal y la experiencia del cliente.
La historia de Alexander Nouri se suma a la de otros exprotagonistas del deporte que han optado por emprender fuera de su ámbito original. En su caso, la presión ya no estará marcada por la tabla de posiciones de la Bundesliga, sino por la facturación y la satisfacción de quienes crucen la puerta de sus restaurantes.
Fuentes varias