Peligro en la cocina: el alimento que no debes cocinar en la freidora de aire

En los últimos años, las freidoras de aire han ganado popularidad en las cocinas de todo el mundo por su promesa de preparar alimentos con menos aceite, de forma rápida y limpia. Sin embargo, no todos los ingredientes son adecuados para este electrodoméstico. Una advertencia reciente ha llamado la atención de los usuarios: cocinar pochoclos en la freidora de aire puede ser riesgoso.

Un riesgo inesperado

Según la especialista en consumo Grace Forell, quien participó en el programa británico Morning Live de la BBC, la mayoría de las freidoras de aire no alcanzan la temperatura necesaria para que los granos de maíz revienten adecuadamente. Esta deficiencia térmica puede derivar en fallos técnicos y, en el peor de los casos, en incendios.

“Los granos de palomitas pueden alojarse dentro del elemento calefactor de la freidora, lo que podría provocar un cortocircuito y generar un peligro de incendio”, explicó Forell.

¿Por qué ocurre esto?

Las freidoras de aire funcionan mediante la circulación de aire caliente para cocinar los alimentos con menos aceite, pero este sistema tiene sus limitaciones. A diferencia de un microondas o una olla sobre la hornalla, en algunos modelos el aire caliente no se distribuye de manera uniforme ni alcanza temperaturas constantes, lo que hace que el maíz pisingallo no estalle correctamente y pueda quedar atrapado en la estructura interna del aparato.

“Si planeas una noche de películas, mejor opta por el microondas o la hornalla para hacer pochoclos”, advirtió Forell.

Otros alimentos a evitar

Además de las palomitas de maíz, la experta enumeró otros alimentos que no deberían cocinarse en la freidora de aire:

• Brócoli: Tiende a secarse demasiado, intensificando su sabor amargo y volviéndolo poco apetecible.
• Pasta y arroz crudos: Requieren agua en ebullición, algo que la freidora de aire no puede proporcionar.
• Masa húmeda: Puede gotear y quemarse, dejando residuos difíciles de limpiar y dañando el aparato.

Alternativas seguras y recomendadas

No todo son restricciones. Forell también destacó algunos usos efectivos para la freidora de aire. Por ejemplo, recomendó cocinar huevos duros o pasados por agua a 130 °C durante 10 a 15 minutos y luego enfriarlos en un baño de hielo. También sugirió hacer pizzas personales, cocinando primero la base durante unos minutos antes de añadir los ingredientes y terminar la cocción.

Con estas recomendaciones, los usuarios pueden ampliar las posibilidades de su freidora de aire sin comprometer la seguridad en la cocina.

Fuentes varias