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SALUD: El valor de los lácteos en el Mes Nacional de la Nutrición

Con tantos titulares confusos sobre los beneficios de los lácteos y la prevalencia de imitadores de los lácteos en el mercado, muchas personas pueden preguntarse si la leche es buena para ellos y sus familias. En el Mes Nacional de la Nutrición es un buen momento para prestar atención a los beneficios nutricionales y para la salud que proveen la leche y los productos lácteos para ayudarte a tomar una decisión acertada. 

Los productos lácteos han sido parte de la dieta humana durante miles de años y, para muchos de nosotros, son ingredientes claves en muchas de nuestras comidas favoritas que disfrutamos todos los días. Los productos lácteos no solo son deliciosos, sino que también son nutritivos. La leche contiene 13 nutrientes esenciales que son claves para nuestro bienestar y pueden ayudar a prevenir y controlar muchas enfermedades. Aquí algunos beneficios importante:

1- La Leche Ayuda a Prevenir Muchas Enfermedades

Muchos estudios muestran que el consumo regular de productos lácteos puede ayudar a prevenir ciertos tipos de enfermedades. La mayoría de las personas conocen la importancia del calcio para la salud de los huesos y los dientes, pero eso es solo el beneficio más conocido de cómo la leche nos ayuda a mantenernos saludables. Por ejemplo, el consumo regular de productos lácteos puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. El alto contenido de calcio y vitamina D de los productos lácteos puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación en el cuerpo, ambos importantes para prevenir la diabetes. 

Los productos lácteos también pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el cáncer colorrectal. El consumo de productos lácteos también puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. El contenido de potasio de los productos lácteos puede ayudar a reducir la presión arterial, mientras que el alto contenido de calcio y vitamina D puede ayudar a mejorar los perfiles de lípidos y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.  

2 – La Leche de Vaca se Compara Favorablemente con sus Imitadores 

Los imitadores de la leche de origen vegetal, ya sea de almendras, soya, avena u otros, intentan imitar los nutrientes naturales de la leche de vaca. Como resultado, los imitadores de la leche a menudo contienen 12 o más de ingredientes que incluyen sal añadida, azúcar añadida y agentes espesantes que intentan dar a estas alternativas la consistencia de la leche real. En comparación, la leche de vaca solo tiene 3 ingredientes simples: leche, vitamina D y vitamina A. Se les recomienda a los consumidores leer la etiqueta para tomar una decisión acertada antes de seleccionar una alternativa a la leche. 

3 – La leche es asequible y sostenible 

Gramo por gramo, es difícil encontrar otro producto alimenticio que contenga tanto valor nutricional en una sola porción y a un precio más asequible. Basándonos en un punto de precio hipotético de $5 por galón, cada vaso de leche costaría alrededor de $0.31 por porción de 8 onzas (el monto de precio de $5 se presenta solo como un ejemplo, los costos pueden variar según la ubicación). Esa sola porción proporciona 8 gramos de proteína, el 50% del consumo diario recomendado de vitamina B12, el 25% del consumo diario recomendado de calcio y el 15% del consumo diario recomendado de vitamina D y potasio. 

Mercedes Sánchez (Camelo Communication)

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