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Y se quedaron aquí... “Aquí me quedo II”
Mario Mesia
mario@identidadlatina.com
La tradición es una actividad o manifestación cultural que sostenemos de manera permanente a través del tiempo. Un compromiso sincero y voluntario, con un legado que hemos recibido de aquellos que estuvieron antes que nosotros, y que nos obliga a conservarlo de la mejor manera ....
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Los 12 Años de “El Sarape”
Mario Masía
mario@identidadlatina.com
El sarape es una colorida mantilla de un tradicional diseño pre-hispánico. Las típicas fondas mexicanas cubren sus mesas con este arte textil azteca, pues proporcionan un ambiente turístico-tradicional.
En el corazón de la Broad St. en Hartford, y desde hace 12 años ya, encon....
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Vientos del Sur de Hartford en “Las Brisas”
Mario Mesia
mario@identidadlatina.com
Si bien sentarse a la mesa latina es siempre una ocasión festiva, para aquellos que seguimos nuestra rutina laboral de lunes a viernes, muchos almuerzos no suelen ser de fiesta. En días de semana buscamos un almuerzo generoso y de sabor hogareño pero de gran valor por nuestro d....
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¿Cómo evaluar un Restaurante?
Mario Mesias
mario@identidadlatina.com
El precio es un factor determinante. El placer de salir a comer con los amigos o la familia, no debe convertirse en un factor de preocupación antes, durante y después de nuestra visita.
El restaurante exitoso va mucho más allá de servir comida de calidad; busca lograr buenos....
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Aprendamos Cocina Peruana con Charito
Mario Mesias
mario@identidadlatina.com
Nacida en Chincha, Perú, cuna del folklore afro-peruano, Charito nos cuenta correteaba desde niña por entre las ollas que su mamá y su abuela alistaban para las festividades del “Verano Negro” en febrero. El calor alborotaba así el pueblo y turistas de todas las edades iban lle....
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“La Casona”, pasión por América Latina
Mario Mesia
mario@identidadlatina.com
Teníamos muchas dudas sobre el giro culinario de La Casona. Sabíamos que inicialmente era oferta culinaria colombiana, pero oímos luego del cebiche, de las parrillas argentinas y del mofongo. La incógnita se despejó cuando estuvimos frente al menú. El libro de cuero repujado va....
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Gastronomía Latina en el área de Hartford
Mario Mesias
mario@identidadlatina.com
La lengua de un pueblo es el resultado del perfeccionamiento que la misma población ha realizado en su gramática y vocabulario a través de los siglos. Es así como el conocimiento de un idioma es la puerta para descubrir la amplitud cultural de naciones enteras. Muchos negocios ....
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“Lalo’s” se suma a la Ola Mexicana
Mario Mesia
mario@identidadlatina.com
Es indudable la gran influencia de la nación mexicana en la cultura gastronómica de los Estados Unidos. Por la cercanía geográfica y la gran cantidad de población de primera, segunda, tercera y subsiguientes generaciones, bocados como los tacos, burritos, enchiladas, quesadilla....
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Sazonando con Suso
Mario Mesias
mario@identidadlatina.com
Desde hace algunas semanas la gastronomía latina en Nueva Inglaterra tiene un gran aliado mas. Un verdadero chef al estilo Jamie Oliver ha irrumpido en el escenario televisivo todos los viernes a las 11.30 de la mañana por Telemundo; una ventana más que se suma a la de nuestra ....
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EL GASTRONAUTA
Mario Mesia
mario@identidadlatina.com
Sentarse a la mesa con los amigos o la familia es mucho más que la satisfacción de una necesidad nutricional. Es una ocasión social, un mo....
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