Colores y ...

Cuando les comenté a mis amigos que me iba a Puerto Vallarta me dijeron que cuándo era el viaje. Aclaré entonces que se trataba del restaurant, pero ahora que lo pienso, también fue un viaje placentero. El camino a Avon …
Escrito el 20 Oct 2008

En el sur de Hartford, en la Avenida Franklin, y desde hace once años, el Restaurante “La Fonda” nos viene abriendo una ventana para conocer un poquito mas de nuestra hermana Colombia, sus rostros, su comida, su música, su cultura. …
Escrito el 01 Oct 2008

Knishes ...

INGREDIENTES: Para la masa: ¼ de taza de aceite de oliva, 1 tasa de agua algo tibia, una pizca de sal. 1 huevo. Relleno: 1 ½ Kg. de papas todo uso, 1 o 2 cucharadas de agua, sal y pimienta …
Escrito el 17 Sep 2008

La ...

Llegamos por casualidad, por nuestra habitual ruta desde Hartford para West Hartford por la Park Street, seguramente atraídos por el delicioso olor a parrilla. Lugar pequeño y acogedor, inundado de rostros sonrientes y cordiales, igual que el ánim...
Escrito el 17 Sep 2008

Macarrones ...

INGREDIENTES: 1Kg. de macarrones pequeños, 200 gramos de jamón crudo (prosiutto), 2 cucharadas de harina (todo...
Escrito el 03 Sep 2008

“Taste of ...

Hasta hace poco pensaba que el “curry” se trataba solamente de un ingrediente vegetal desecado como el comino o la pimienta, una planta secreta con todo ese misterio oriental. Grande fue mi sorpresa al descubrir que el polvo de curry …
Escrito el 02 Sep 2008

Pollo al ...

INGREDIENTES: 2 kilógramos de pollo (las partes que mas le guste), 3 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de aceite de oliva separadas 3 y 2, 1 lata de arvejas, 4 papas rojas, 2 tazas de caldo de pollo, 3 zanahorias …
Escrito el 01 Ago 2008

Bolo ...

INGREDIENTES: ½ kilo de harina (todo uso), una cucharadita de sal, 375 de azúcar, 30 gramos de polvo para hornear, 250cc. de leche, 200 gramos de huevos, 200 gramos de margarina, una cucharada de malta y esencia de limón a …
Escrito el 16 Jul 2008

Copa con ...

INGREDIENTES: 3 mangos bien grandes, ½ litro de leche descremada, ½ litro de crema de leche, fruta seca a gusto, ½ vaso de azúcar, 2 sobres de gelatina sin sabor, ½ litro de crema Chantilly para decorar. Una copita de …
Escrito el 02 Jul 2008

Rollitos ...

-Para 4 generosas porciones- INGREDIENTES: 8 Filetes de merluza (fresca), 6 tomates rojos medianos, 3 ó 4 hojitas de albahaca (fresca), 1 vaso de vino blanco seco, 100 gramos de mantequilla, una zanahoria mediana, un diente de ajo...
Escrito el 23 Jun 2008