“La ...

Teníamos muchas dudas sobre el giro culinario de La Casona. Sabíamos que inicialmente era oferta culinaria colombiana, pero oímos luego del cebiche, de las parrillas argentinas y del mofongo. La incógnita se despejó cuando estuvimos frente al menú. El libro...
Escrito el 06 Abr 2010

La lengua de un pueblo es el resultado del perfeccionamiento que la misma población ha realizado en su gramática y vocabulario a través de los siglos. Es así como el conocimiento de un idioma es la puerta para descubrir la …
Escrito el 18 Mar 2010

“Lalo’s” ...

Es indudable la gran influencia de la nación mexicana en la cultura gastronómica de los Estados Unidos. Por la cercanía geográfica y la gran cantidad de población de primera, segunda, tercera y subsiguientes generaciones, bocados como los tacos, burritos, enchiladas,...
Escrito el 04 Mar 2010

Sazonando ...

Desde hace algunas semanas la gastronomía latina en Nueva Inglaterra tiene un gran aliado mas. Un verdadero chef al estilo Jamie Oliver ha irrumpido en el escenario televisivo todos los viernes a las 11.30 de la mañana por Telemundo; una …
Escrito el 18 Feb 2010

EL ...

Sentarse a la mesa con los amigos o la familia es mucho más que la satisfacción de una necesidad nutricional. Es una ocasión social, un momento especial y mágico donde nos reencontramos con la gente que merece y recibe nuestra …
Escrito el 04 Feb 2010

“Latino ...

Ha saboreado la gloria y cosechado innumerables triunfos para el Perú. Pionero de los jockeys (jinetes) peruanos en USA, Don Fernando Valdizán, muy aplaudido y exitoso deportista peruano se encuentra por estos meses en una de las carreras más importantes …
Escrito el 21 Dic 2009

¡Allá en ...

La oferta gastronómica mexicana se expande en Connecticut. En los últimos años hemos presenciado el surgimiento de muchos puntos de difusión de la cocina mariachi en la zona del Greater Hartford. Esta vez, un experimentado equipo de empresarios oriundos de …
Escrito el 19 Nov 2009

Cocina ...

Rara vez nos llevamos sorpresas tan inesperadas como ésta. Generalmente manejamos una idea bastante precisa del tipo de local-potaje-servicio que recibiremos, inclusive antes de ingresar por la puerta. Uno podría pensar que se trata de simple comida al paso, un...
Escrito el 11 Nov 2009

Santiago ...

Lo que ha sucedido en el Perú en los últimos cinco años, no es otra cosa que un terremoto culinario-cultural. Prestigiosas revistas especializadas a lo largo del mundo comentan lo diversa y exquisita de la gastronomía peruana. Medios internacionales de …
Escrito el 15 Oct 2009

La Pasta ...

Sabedores de los duros tiempos recesivos que la historia nos regala a manos llenas por estos días, rara vez El Gastronauta propone alternativas cuyos niveles de precios se añadan a la tortura psicológica coyuntural. Sin embargo, vemos con sorpresa cómo …
Escrito el 08 Sep 2009