Bijak

Empanadas de Zapallo Amarillo Coreanito

INGREDIENTES:

2 zapallos amarillos, una cebolla grande, un ramito de cebollita de verdeo, aceite de oliva, sal, pimienta y una cucharada de azúcar.


PREPARACION:

Pelar y rallar el zapallo algo grueso. Fria las cebollas, agregue el zapallo, un poquito de agua y cocine bien, luego retire y condimente. Deje enfriar, ponga el relleno 2 o 3 horas en la refrigeradora o si prefiere puede hacerlo un día antes.

Rellenar en discos para empanadas (se compran en panaderías o en mercados), ir cerrándolos muy bien (recuerden humedecer siempre la mitad de los bordes y cerrar bien con repulgue o un tenedor). Pinte con huevo batido con algo de agua. Cocinar en horno regular (300Fº) hasta que tengan color oro.


Les deseo ¡ Felices Fiestas!, ¡Shalom!, ¡Paz !

Ester I. Bellefleur
abys32@aol.com

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